8. februar 2026 · 1 min lesetid · Matberedskap
Risotto eller byggotto?
Hva velger du når beredskap faktisk betyr noe? Risotto er luksus. Kremet. Varm. Trygg. Men den er laget av ris. Og ris dyrkes ikke i Norge. Så spørsmålet er ikke om risotto er godt. Spørsmålet er: Hva skjer med kostholdet vårt hvis importen stopper?
Norge produserer ikke ris
All ris vi spiser er importert. I en normalsituasjon er det uproblematisk.
Men i en situasjon med:
Handelsstans
Konflikt
Transportproblemer
Ekstremvær
… da blir basismaten vår sårbar.
Beredskap handler ikke om å slutte med ris. Det handler om å ikke være avhengig av én løsning.
Bygg har vært dyrket i Norge i over tusen år. Det tåler klimaet vårt. Det lagres godt. Og det metter.
Byggotto lages på samme måte som risotto – men med norsk bygg.
Resultatet?
Mer tyggemotstand Mer næring Mer selvforsyningsgrad Mer robust matsystem
Og det smaker faktisk fantastisk. Dette handler ikke om romantikk. Det handler om kompetanse.
Vet vi:
Hvilke råvarer Norge produserer selv? Hvordan vi kan bruke dem? Hvem i vårt lokalmiljø som dyrker dem? Hvordan vi bygger lokal matberedskap sammen?
Beredskap er ikke en krigssituasjon. Det er hverdagsvalg over tid.
Så ble du nysgjerrig på en oppskrift av byggotto? Det skal vi snart publisere.